[p. 343]
«¡Oh hombres! Comed lo lícito y lo bueno de lo que hay en la tierra» (2:168).
«Y comed y bebed y no seáis inmoderados, porque Él no ama a los inmoderados» (7:31).
«¡Oh, creyentes! No os prohibáis los bienes que Alá os ha permitido, ni os extralimitéis» (5:87).
«Y no comáis de aquello en lo que no se haya mencionado el nombre de Alá.» (6: 122).
«Se os prohíbe lo que muere por sí mismo, la sangre, la carne de cerdo, lo que se invoque en otro nombre que el de Alá, el animal estrangulado, lo que se mata a golpes, lo que se mata por caída, lo que se mata por asta, lo que se comen las fieras, excepto lo que matáis, y lo que se sacrifica sobre piedras erigidas para ídolos» (5:3).
«Os es lícito cazar el mar y sus alimentos… pero la caza de la tierra os está prohibida mientras estéis de peregrinación» (5:96).
«Y la comida de quienes han recibido el Libro es lícita para vosotros y vuestra comida es lícita para ellos» (5:5).
«No es pecado en vosotros que comáis juntos o separados» (24:61).
«¡Oh creyentes! Los embriagantes y los juegos de azar son sólo una inmundicia, obra del diablo; evítenlos, por tanto, para que tengan éxito» (5:90).
El Sagrado Corán establece algunos principios generales en relación con los alimentos. La primera condición es que sean lícitos (halal) (v. 1), lo que conlleva el doble significado de haber sido obtenidos lícitamente y no estar prohibidos por la Ley. La segunda es que sean buenos (tayyih) (v. 1) o aptos para el consumo, no impuros ni ofensivos para el gusto. Además, se afirma que la regla de oro en lo que respecta a lo que se come y se bebe es la moderación (v. 2). Así como la desnutrición afecta la constitución del hombre, también lo hace la sobrecarga del estómago. La moderación también exige que no se utilice ningún alimento en exceso. Las prácticas de abnegación por las que un hombre se priva de ciertos tipos de alimentos están expresamente condenadas (v. 3). Se permite la carne si el animal es sacrificado en nombre de Alá (v. 4). Los alimentos prohibidos se detallan en el v. 5. Se permite la caza de tierra y mar con una excepción (v. 6), se permite comer en compañía de otros o por separado (v. 7), se prohíben los intoxicantes (v. 9).
En el Hadith se dan más detalles. Se debe mencionar el nombre de Alá cuando se sacrifica un animal (capítulo 1). Se puede sacrificar con cualquier instrumento afilado que haga fluir la sangre (capítulo 2). El sacrificio consiste en cortar la vena yugular de la garganta, pero no se debe cortar la médula espinal (capítulos 3, 4). Se puede sacrificar a un animal afligido (capítulo 5). Se permite sacrificar a un animal debidamente sacrificado por un no musulmán (capítulo 6). En caso de duda, basta con pronunciar el nombre de Alá (capítulo 7). Se permite la caza con ciertas condiciones (capítulos 8, 9). Se prohíben los animales de presa con dientes (capítulo 10). Se prohíben los intoxicantes (capítulos 11, 12), y no se pueden tomar ni siquiera en pequeñas cantidades que no produzcan intoxicación (capítulo 13). Las manos deben lavarse antes de comer y después de comer, y también debe enjuagarse la boca (capítulos 14 y 15). El Santo Profeta practicaba la recitación de la oración del Bismillah al comer y una breve oración después de comer (capítulos 16 y 17). No se debe soplar en la comida ni en la bebida y se deben mantener cubiertas (capítulos 18-20). Al comer, uno puede servirse un cuchillo (capítulo 21) o una cuchara. Los vasos de oro y plata son un lujo que el Islam no permite (capítulo 22). Cuando una persona es invitada a una comida, no debe negarse; tampoco debe ir a un banquete al que no ha sido invitada (capítulo 23). Un sirviente puede comer en la misma mesa que su amo (capítulo 24). Se recomienda comer juntos (capítulo 25); pero al hacerlo, uno debe tener consideración por los demás (capítulos 26 y 27). El huésped deberá ser acompañado hasta la puerta de la casa (h. 28).
1 Anas dijo,
El Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, sacrificó dos carneros de color blanco mezclado con negro; Lo vi con su pie colocado a un lado de su cara, pronunciando Bismillāh, Allāh-u-Akbar, y los mató con su propia mano.[1]
(B. 73:9.)
[p. 345]
2 Rafi’ dijo,
Estábamos con el Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, en Dhu-l-Hulaifah. . . . . .
Entonces Rafi dijo: «Esperamos o tememos al enemigo mañana y no tenemos cuchillos; ¿podemos matar con (el borde fino de) la caña?» Él (el Profeta) dijo: «Lo que hace que la sangre fluya, no los dientes y la uña, y el nombre de Alá está mencionado en él, cómelo». [2]
(B. 47:1)
3 Nafi’ dijo,
Ibn 'Umar prohibió (el corte de) la médula espinal, diciendo: Corta lo que está por encima del hueso, luego déjalo hasta que muera.
(B. 72:24)
[p. 346]
4 Ibn Abbās dijo: El sacrificio se realiza en la garganta y en el hoyo sobre el pecho entre las clavículas.[3]
(B. 72:24.)
5 Mu’ādh ibn Sa’d informó,
Una esclava de Ka’b ibn Mālik estaba pastoreando ovejas en Sal’, y una de las cabras estaba enferma, así que la agarró y la mató con una piedra. Se le preguntó al Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, sobre esto, y él dijo: «Cómela».
(B. 72:19.)
6 Zuhrī dijo: No hay ningún daño en (comer) un animal sacrificado por un cristiano de Arabia; si lo oyes [p. 347] invocar otro nombre que el de Alá, no lo comas, y si no lo oyes, Alá lo ha hecho lícito, y Él conocía su incredulidad.[4]
(B. 72:22.)
7 'A’ishah dijo: Algunas personas le dijeron al Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él: La gente[5] nos trae carne sobre la cual no sabemos si el nombre de Alá fue mencionado sobre ella o no. Él dijo: «Mencionen el nombre de Alá sobre ella y cómanla». Ella dijo, y ellos acababan de salir de la incredulidad.
(B. 72:21)
[p. 348]
8 Abu Th’labah dijo:
Dije: ¡Oh Profeta de Alá! Vivimos en la tierra de los seguidores del Libro; ¿podemos comer en sus vasijas? Y (vivimos) en una tierra donde hay caza, -yo cazo con mi arco y con mi perro que no está adiestrado y con mi perro que ha sido adiestrado, así que ¿qué es lo correcto para mí? Dijo: «En cuanto a lo que preguntas acerca de los seguidores del Libro, si puedes encontrar (vasijas) diferentes a estas, no comáis en ellas; y si no encuentras (otras vasijas), lávalas y come en ellas». Y lo que caces con tu arco, y has mencionado el nombre de Alá, cómelo [6]; [p. 349] y lo que caces con el perro que has adiestrado, y has mencionado el nombre de Alá, cómelo; y lo que caces con tu perro no adiestrado y eres capaz de matarlo, cómelo."
(B. 72:4.)
9 'Umar dijo,
'El juego del mar es lo que ha sido cazado, y su alimento (ta’ām) es lo que arroja . . . . . . . . E Ibn 'Abbās dijo: Come del juego del mar ya sea (matado) por un cristiano o un judío o un mago.[7]
(B. 72:12.)
10 Abu Tha’labah dijo:
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, prohibió todas las bestias de presa con dientes caninos.[8]
(B. 72:29.)
[p. 350]
11 Anas dijo,
Estaba dando de beber a la gente en la morada de Abu Talhah, y su vino en ese momento estaba hecho de dátiles. Entonces el Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, ordenó a un pregonero que hiciera saber que el vino estaba prohibido. Dijo. Entonces Abu Talhah me dijo: Sal y derrámalo. Lo derramé, y fluyó por las calles de Medina.[9]
(B. 46:21.)
12 'Aishah dijo:
Se le preguntó al Mensajero de Alá, que la paz y las bendiciones de Alá sean con él, acerca del bit’\—es una bebida [p. 351] hecha de miel y la gente de Yaman solía beberla. Entonces el Mensajero de Alá, que la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«Toda bebida que embriague está prohibida.»[10]
(B.74:1)
13 Jābir dijo,
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«De cualquier cosa que embriague en gran cantidad, incluso una pequeña cantidad está prohibida.»[11]
(25 d. C.:5.)
14 Salmān informó,
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo: «La bendición de la comida es el lavado de manos antes y después de ella.»[12]
(Tr-Msh. 20.)
[p. 352]
15 Suwaid Ibn al-Nu’mān dijo:
Salimos con el Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, hacia Jaibar. Cuando llegamos a Sahbā’, él ordenó que se sirviera la comida; y no le trajeron nada más que harina de cebada tostada, y comimos (de ella); luego se levantó para la oración y se enjuagó la boca y nosotros nos enjuagamos la boca.[13]
(B. 70:51.)
16 'Umar ibn Abū Salamah dijo:
Yo era un niño criado al cuidado del Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, y mi mano estaba activa en el cuenco, tomando de todos lados. Entonces el Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, me dijo: «¡Muchacho! Di Bismillah y come con tu [p. 353] mano derecha y come del lado más cercano a ti». Así fue mi manera de comer después.
(B. 70:2.)
17 Abū Sa’īd al-Khudrī dijo:
Cuando el Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, terminaba su comida, solía decir: «Toda la alabanza es para Alá, Quien nos ha dado de comer y beber, y nos ha dado a los musulmanes». [14]
(Tr-2 Msh.20.)
18 Abu Qatādah dijo:
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«Cuando uno de ustedes bebe, no debe soplar en el vaso.»[15]
(B. 4:18.)
[p. 354]
19 Jābir dijo,
Abu Humaid trajo una taza de leche de Naqī’, y el Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, le dijo:
«¿Por qué no lo cubriste? Deberías haber colocado un trozo de madera sobre él.»
(B. 74:11.)
20 Jābir informó,
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«Cuando te vayas a dormir, apaga la lámpara y cierra las puertas y tapa las bocas de los odres de agua y cubre la comida y la bebida.»
(B. 74:21.)
21 Ja’far ibn Amr informó:
Su padre le informó que vio al Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, [p. 355] cortando (carne) de la paletilla de una cabra. Luego fue invitado a la oración, por lo que tiró el cuchillo y rezó y no realizó las abluciones".[16]
(B. 4:51.)
22 Hudhaifah dijo: Escuché al Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, decir: «No usen seda ni brocado de seda, y no beban en vasos de oro y plata, y no coman en cuencos hechos de ellos; porque son para ellos en esta vida y para nosotros en la próxima.»[17]
(B.70:29)
23 'Abd Alá ibn 'Umar dijo,
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo: «Cuando una persona es invitada (a una comida [p. 356]) y no acepta (o responde), desobedece a Alá y a Su Mensajero; y quien va (a una fiesta) sin ser invitado entra como un ladrón y sale como un asaltante».
(26 d. C.:1.)
24 Abu Hurairah informó bajo la autoridad del Profeta, la paz y las bendiciones de Alá sean con él:
«Cuando el sirviente traiga a uno de ustedes su comida, entonces si no lo hace sentarse con él (para comer en la misma mesa), que le dé un bocado o dos bocados, porque ha trabajado para prepararlo.»[18]
(B. 49:18.)
25 'Umar dijo,
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«Comed juntos y no comáis separados, porque la bendición está con la compañía»[19]
(IM-Msh. 20:1.)
[p. 357]
26 Ja’far ibn Muhammad informó sobre la autoridad de su padre,
Cuando el Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, comió en compañía de (otras) personas, él fue el último de ellos (en terminar) de comer.[20]
(Mateo 20:1.)
27 Ibn 'Umar dijo,
El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«Cuando se coloca la comida (delante de una compañía), nadie debe levantarse hasta que se retire la comida; ni nadie debe levantar la mano (de la comida), aunque haya saciado su hambre, hasta que la gente haya terminado—y debe ofrecer una excusa—porque esto hace que su compañero se avergüence, por lo que retiene su mano aunque todavía pueda necesitar comida.»
(IM-Msh. 20:1.)
[p. 358]
Abu Hurairah dijo,
28 El Mensajero de Alá, la paz y las bendiciones de Alá sean con él, dijo:
«Es la sunnah que un hombre debe acompañar a su invitado a la puerta de la casa.»
La parte final de este hadiz relata las palabras exactas que deben pronunciarse cuando se sacrifica un animal. La condición de que se mencione el nombre de Alá sobre el animal sacrificado se establece para que el hombre se dé cuenta de que quitarle la vida a una persona, incluso si se trata de un animal, es un asunto serio, y que es por permiso Divino que el hombre lo hace, no por su poder superior. Si un hombre olvida mencionar el nombre de Alá, la carne aún está permitida (B. 72:15). ↩︎
Este hadiz muestra que un animal puede ser sacrificado con cualquier instrumento afilado que haga que la sangre fluya. El objetivo es que la sangre que contiene venenos no debe formar parte de la comida humana. ↩︎
Hay dos formas de sacrificar: dhabh, en el que se corta la garganta desde abajo en la parte próxima a la cabeza, mientras se hace que el animal se tumbe bajo el pie, y nahr, en el que se apuñala al animal, mientras está de pie, en el nahr (el lugar donde comienza la tráquea en la parte más alta del pecho). Se recurre a esta última práctica en el caso de animales más grandes, como camellos y vacas, debido a la dificultad de hacerlos tumbar. Pero un animal que puede ser apuñalado también puede ser sacrificado. En ambos casos, es una condición necesaria que no se corte la médula espinal. Sin embargo, si se corta la cabeza por error, no hace que la carne sea ilegal (B. 72:24). ↩︎
El lavado era necesario porque también se usaban para alimentos prohibidos. ↩︎
Estas personas, como explica 'Ā’ishah, eran conversos recientes al Islam, y por lo tanto era dudoso que observaran los detalles de la Ley. ↩︎
La misma regla se aplicaría a la caza con un arma. El Bismillāh debe pronunciarse en el momento de cargar el arma o al dispararla. Si un musulmán p. 348 olvida mencionar el nombre de Alá, se aplicaría la misma regla que en el sacrificio. es decir, la caza está permitida como alimento. ↩︎
La referencia aquí es al v. 6 citado anteriormente. El ta’ām (lit. alimento) del mar se distingue de su juego, y significa lo que se encuentra, el mar lo ha arrojado a tierra seca, o lo que queda cuando el agua se ha retirado de él, para cuya captura no se necesita luchar. El pescado, incluso si se captura vivo, no necesita ser sacrificado. La anguila, la rana o la tortuga se pueden comer, según algunos. ↩︎
Muslim añade, aves de rapiña con garra 19:2). ↩︎
La palabra árabe para vino es khamr, de khamara que significa él cubrió o veló una cosa; y el vino se llama así porque vela (oscurece) el intelecto (LL). No es sólo el jugo exprimido de uvas cuando ha fermentado sino el jugo exprimido embriagante de cualquier cosa (LL). En Arabia, en ese momento, el vino generalmente se hacía de uvas, dátiles, trigo, cebada y miel (B. 74: 4). El jugo fresco de uvas o dátiles no está prohibido (B. 67:72). ↩︎
Todo lo que embriaga está prohibido, ya sea bebida o cualquier otra droga, por lo tanto, no puede usarse ni siquiera en pequeñas cantidades. ↩︎
Un intoxicante a menos que, por supuesto, se use como medicina para salvar la vida, para cuyo propósito el Sagrado Corán permite expresamente el uso de alimentos prohibidos: «Quien se vea obligado a hacerlo sin desearlo ni excederse del límite, no cometerá pecado» (2:173, 6:146). ↩︎
La palabra utilizada aquí es wudzū’, pero significa sólo el lavado de manos. ↩︎
Enjuagar la boca después de ingerir alimentos es necesario, para que no queden partículas de comida en la boca que puedan pudrirse. ↩︎
Al musulmán se le enseña a comenzar a comer con la mención del nombre de Alá y a dar gracias a Dios después de haberlo terminado. De esta manera siente la presencia Divina al satisfacer sus deseos físicos. ↩︎
Las palabras de otro hadiz (Ah, I. 309) son que el Santo Profeta prohibió soplar sobre la comida y la bebida. ↩︎
No está prohibido ayudarse a comer con una cuchara o un tenedor, como el Santo Profeta se ayudó con un cuchillo en este caso. ↩︎
Estos son lujos que pueden ser disfrutados por los ricos a expensas de los pobres; por lo tanto, están prohibidos para un musulmán. ↩︎
Hacer que el sirviente se siente en la misma mesa que su amo muestra hasta qué punto la hermandad islámica minimiza las diferencias de rango y riqueza. ↩︎
El Islam exige que incluso los miembros de una familia tomen sus alimentos juntos. ↩︎
Este hadiz y el que sigue se refieren a las buenas maneras al comer. p. 358El hombre que come menos que su compañero debe comer lentamente, de modo que termine junto con sus compañeros. ↩︎