§ 1. El precepto relativo a la prohibición de comer el «tendón encogido» [גיד הנשה] es obligatorio dentro y fuera de Tierra Santa, durante y después de la existencia del Templo, en animales sacrificados para uso profano [חולין], y también con respecto a los sacrificios consagrados, y se aplica a animales salvajes y domésticos, y tanto a los muslos derecho como izquierdo del animal; no se aplica a las aves, ya que estas no tienen «hueco en el muslo». Se aplica al feto en embrión [^1233], y su sebo [חלב] está permitido usar. [^1234] Según R. Meir, «No se debe confiar en la afirmación de los carniceros respecto a haber quitado el גיד הנשה;» pero los sabios sostienen, «Que se puede confiar en ellos en este respecto, y en el de la eliminación del חלב, o sebo».
§ 2. Es lícito enviar a un no israelita un muslo que aún contenga el גיד הנשה, [^1235] porque su presencia es fácil de determinar. Al retirar el גיד הנשה, se debe cortar cuidadosamente todo el tendón. R. Jehudah dice: «Es suficiente si se ha extraído lo suficiente para cumplir el precepto». [^1236]
§ 3. Quien coma una aceituna del tamaño de un גיד הנשה incurre en la pena de cuarenta azotes. Si se come la totalidad de ese tendón, y este es menor del tamaño mencionado, incurre en la misma pena. Si come una aceituna de los tendones de cada cadera, se le infligen ochenta azotes; pero, según R. Jehudah, solo cuarenta azotes.
§ 4. Si se coció un muslo con el גיד הנשה dentro, si ese tendón era lo suficientemente grande como para darle sabor, este no se puede usar. ¿Cómo se calcula esto? En la misma proporción que la carne cocida con nabos. [^1237]
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§ 5. Cuando el Guid Anashé se hirvió con otros tendones, si se reconoce dicho tendón, se debe retirar y se prohíben los demás tendones si les hubiera dado sabor. [1] Pero si no se reconoce, se prohíben todos los tendones. El caldo o líquido en el que se hierve no se puede usar si el Guid Anashé le dio sabor; [2] y lo mismo ocurre si un trozo de Nebelah o de un pescado prohibido se hirvió con otros trozos de carne o pescado permitidos: si se reconocen los primeros, se deben retirar, y si hubieran dado sabor a los demás, estos no se pueden usar. Si no se reconocen, se prohíben todos los trozos; y lo mismo ocurre con el caldo, que no se puede usar si le hubiera dado sabor a los trozos prohibidos.
§ 6. La prohibición del Guid Anashé se aplica a los animales limpios, no a los impuros. R. Jehudah dice: «Debe observarse también con respecto a los animales impuros», pues argumentó así: «El Guid Anashé estuvo prohibido desde la época de los hijos de Jacob, antes de la promulgación de la ley, cuando aún no estaba prohibido usar animales impuros como alimento». [3] Los sabios respondieron: «Este precepto se promulgó por primera vez en el Sinaí, pero fue escrito incidentalmente en su lugar». [4]
343:1 Se encontró completamente desarrollado en la matriz de la presa, y se deseaba usarlo como alimento. ↩︎
343:2 Los comentaristas de esta Mishná difieren en cuanto a si este permiso para usar el sebo se aplica al del גיד הנשה o al del feto. ↩︎
343:3 No hay que temer que lo vendiera a un israelita, quien, sabiendo que originalmente venía de un israelita, podría suponer que el tendón había sido quitado. ↩︎
343:4 Basta con cortar la parte superior, sin cortar la carne para sacar los filamentos más pequeños. ↩︎